厨房设备-迅腾厨具生产厂家-中央厨房设备

选择一款合适的烤箱是开始烘焙的基本前提，中央厨房设备，但是具体选多大的才为合适呢，厨房设备，我认为至少要20升以上的，因为烘焙不同食物要放在不同位置烘烤。当烘烤饼干时一定要放在中层，因为若是放在上层，表面糊了底还没熟，放在低层，底层糊了表面还没熟。烤箱应该具备基础的功能就是一定要有上下两个发热管。可以只开上火、只开下火、上下货同时开。温度控制可以在100℃-350℃间调节。至于现在烤箱厂家所推出的多少种功能，只是玩弄概念而已，实用性都不大。

电烤箱，顾名思义，就是和“烧烤”、“烘焙”等产生直接的链接。实际上，由于电烤箱利用热传导的原理来加热食物，使时尚潮流家电可以承载传统的食物烹调方式。因此，电烤箱不仅可以烧烤、烘焙，还能进行关于食物的热运用。

烧烤、烘焙，是电烤箱直接的功用。利用电烤箱进行烹调，可使食物均衡受热，更好地保持食物的水分和原有的营养成分。做面包、蛋糕、披萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，用电烤箱来烹制，效果是为出色的。 ?

烤箱是一种密封的，用来烘烤食物的一种用具，在西方很早的时候使用烤箱一般是用火，随着科技的不断进步，出现了电烤箱，电烤箱就是借助电力来烤箱达到它烤制食物的作用。

电烤箱的特点：

1、大部分热风在箱内循环，厨房设备批发，热，节约能源。

2、利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。

3、整机噪音小、运转平稳。温度自控，安装维修方便。

4、适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。