企业等级: | 超级会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 云南 昆明 昆明市 |
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公司地址: | 云南省昆明市经开区林溪路14号3-4栋4层 |
厨房的各加工间应处理好通风排气,并应防止厨房油烟污染餐厅。热加工间应采取机械排风,不具备机械排风时,应设置出屋面的排风竖井或设有挡风板的天窗等有效自然通风措施。餐饮业厨房送排风系统的通风形式具体表现为表6所示的四种。目前商用厨房的通风系统大多采用混合通风MV(MixingVentilation)方式,排风柜厂家,这是传统的气流组织形式,其以稀释理论为基础,气流组织大多为上送上回。
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