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油珠粒径小于10μm，一般为0.1~0.2μm。往往因水中含有表面活性剂使油珠成为稳定的乳化液。这些非常细小的油滴，即使静沉几小时，甚至更长时间，仍然悬浮在水中。这种状态的油滴不能用静沉法从废水中分离出来，这是由于乳化油油滴表面上有一层由乳化剂形成的稳定薄膜，阻碍油滴合并。如果能消除乳化剂的作用，乳化油即可转化为可浮油，这叫破乳。乳化油经过破乳之后，就能用沉淀法来分离。

油废水进入智能隔油池，通过自动排渣装置将残渣分离开，然后进出油水分离区，油水分离区设有液压除油装置，可以更好地将油和水分离开，并通过排油口排出，同时设置采用智能远程控制，食堂隔油池品牌，可以通过手机远程实现监控和控制，维护使用更方便，智能隔油池的工作原理，隔油池品牌，主要差别在于 ，餐饮隔油池品牌，一，是通过液压集油方式而不是刮油方式，厨房隔油池品牌，二，采用智能化控制系统，维护，更方便。

含油废水中的油类污染物，其比重一般都小于1，但焦化厂或煤气发生站排出的重质焦油的比重可高达1.1。

油通常有四种状态：

(1)呈悬浮状态的可浮油

这种油珠粒径较大，一般大于100μm。易浮于水面，形成油膜或油层。如把含油废水放在桶中静沉，有些油滴就会慢慢浮升到水面上，这些油滴的粒径较大，可以依靠油水比重差而从水中分离出来，对于石油炼厂废水而言，这种状态的油一般占废水中含油量的60％～80％左右。

（2）分散油 油珠粒径一般为10~100μm，以微小油珠悬浮于水中，不稳定，静置一定时间后往往形成浮油。

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