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商用厨具的一些使用禁忌：1.塑料食具忌盛油脂类物品：塑胶餐具使用的忌讳：忌盛装食材太久，红河冰柜，每一次用完

以后应该马上清洗放好。忌盛油脂类物品。 由于塑胶餐具防油能力较弱，易为油脂污染。 忌放鲜鱼。 因为

塑胶餐具吸收味道的特性强，放活鱼后则腥臭味难以除去。忌盛开水。塑胶食具备不耐热的缺点，忌装用沸水

或开水泡烫。2、

盐也可以毁坏氧化铝。 假如将汤、菜长期放到铝质器皿里，不但

会损坏金属铝，并且汤类里会溶进较多的铝分子。这种铝分子和食材产生化学反应，转化成铝的化合物。

厨房用具清洁保养方法：一、不锈钢厨具：不锈钢厨具在日常生活中使用比较频繁，注意不能在这种家庭厨房

用具内盛放强酸食品，否则会腐蚀厨具。另外，还要经常保持厨具的清洁，以保证用餐的卫生健康。二、铁制

厨具：铁制厨具的优点就是结实、耐用，冰柜报价，而且受热均匀，冰柜销售商，里面的铁元素也对身体健康有益。在日常使用中要避

免铁制家庭厨房用具生锈。

商用厨具设计的特点： 1、性：严格遵守卫生防疫机构对厨房设计规范要求，确保、物流方向分明，

避免交叉作业和交叉污染；严格遵守卫生防疫法规，做到生熟分离、冷热分离、脏净分离；严格遵守消防安全

、环保法规，保障设备使用性能和运营安全。2、合理性：依据餐饮经营模式、菜品风味、菜品定位，合理、

科学、配置厨房各个功能间区域面积；依据每个功能区域承担的职能，冰柜工厂批发，对所配置设备进行科学筛选；、物

流合理配置，使得人、区域、空间感觉舒服，节省工作时间，提高工作效率，降低劳动强度。