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用烤箱做菜，很多时候需要预热，尤其是做甜点，厨房设备价格，预热就更加必要。预热的方法，就是食物没放进烤箱之前，就要打开开关，将烤箱加热，通常预热时间约4分钟左右，也可以观察加热管，由红变黑了，西藏厨房设备，就说明预热完成，厨房设备厂，这时再放入需要烤制或烘焙的食物。

电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，商业厨房设备，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹.炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。

烤箱的操作使用说明：

(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内。

(2)插上电源插头。

(3)将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。

(4)经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。

(5)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。

(6)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。

(7)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。

(8)当烘烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔和附件清洗干净。

烤箱属于用电量较高的电器，必须单独使用一个插座，以避免发生意外。同时摆放的位置远离煤气炉等会产生高热温度的地方，背面也需保持与墙面的距离约5厘米。

不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同，所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象，因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考，并不适用每一种烤箱。因此当你开始使用新烤箱前，必须多注意烤箱内食物的变化，以酌情调整温度。