在餐饮成本高企的现状，电磁炉灶是节能环保的产品，拥有较高的热效率，也就暗示着出菜的效率，节省成本，在当今餐饮企业，成本是永恒的话题之一，特别是链锁餐饮企业，能源消耗量极大，节省5%也是个巨大的利润。

安全可靠，电磁炉减少火灾的发生，防漏电装置与自动断电保护，极大保护厨师的人生安全。

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出现意外情况如果使用过程中发现商用电磁炉不正常停机或报警等异常情况，一定要马上停止使用，及时与厂家维修部进行联系和咨询，如确定有问题，请专业电工进行处理，请勿自行拆卸。

要在正规商场购买合格的电磁炉产品，在使用前必须清洗干净和检查。在清洗过程中切忌不能进水，也不能使用溶剂、来清洗炉面或炉具，遇到表面油污，拧干的抹布沾上洗洁精或牙膏进行“干”擦。使用电磁炉时应水平放置在空气流通处，电磁炉切忌水汽、湿气和煤烟侵蚀，保存或使用时应远离蒸汽、湿气和煤烟，切勿在受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉，以免发生危险。使用电磁炉时切勿将空锅加热或加热过度，勿将铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。使用完毕后，应把功率档位调至位置。关闭电源后，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。电磁炉必须配用铁制、不锈钢或搪瓷平底锅。电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜等非铁磁性物质的锅具容器加热食品。当所按动的按钮启动后，手指就应离开，不要按住不放，以免损伤和导电接触片。

电磁炉在使用中会出现达不到额定功率、功率小的情况，那出现问题的原因在哪里呢？在餐饮成本高企的现状，电磁炉灶是节能环保的产品，拥有较高的热效率，也就暗示着出菜的效率，节省成本，在当今餐饮企业，成本是永恒的话题之一，特别是链锁餐饮企业，能源消耗量极大，节省5%也是个巨大的利润。首先要了解电磁炉的工作原理。电磁炉采用磁场感应涡流原理，利用高频（17~40）kHz电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时，即产生无数小涡流，从而使锅体本身自行高速发热来加热锅内食物。

电磁炉达不到额定功率的原因。

电路板故障

当电路板上的电流检测电路出现故障时，IGBT开关管导通时间短而加热时间长，这样流经线圈的电流减少，自然锅底产生的热量也会相应的减少，达不到额定的加热功率。