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商用电磁炉与家用电磁炉的区别：

1、外观上不同。因为大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，这万一溢出还会出危险和使锅底结锅巴。家用炉体积小、比较薄，外观设计新颖、色彩丰富，商用炉通常体积较大，外观设计以安全、实用为主，除***火锅电磁炉外，基本以不锈钢为外壳主材料，无装饰；

2、功率大小不同。家用炉功率一般在2.5KW以内，商用炉，除***火锅电磁外，通常功率一般在3KW~35KW之间；

3、开关操作模式不同。如果之前一直闲置着，在重新启用的时候一定要记得清洗和检查，在使用过程中一定要按照操作说明使用，切忌违规操作。家用炉主要是按键、触摸屏开关，商用炉通常线控按键、线控触摸、线控滑杆等远离炉4、产品品质不同。商用炉因为功率大，连续工作时间长，故采用的是工业级元器件，按照工业级标准设计和生产，因而比家用电磁炉具有无法比拟的稳定性和耐用性。

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电磁炉运作要多少度电？这要看你用多大瓦数来做菜了。每一千瓦/时是一度电。需要提示的是，当电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。比如你电磁炉用1000瓦做菜，一个小时就要用一度电。用500瓦做菜就是2小时一度电。50瓦做菜就是20小时一度电。商用的电磁炉会在5kw-10kw,这个就可以算出持续工作每小时的成本多少。

功率输出稳定性。电磁炉应具备输出功率主动调整功用，这一功用可改进电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功用，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又明显减小，会给运用者带来不便，且影响烹饪质量。